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羯羊脖飩黃芪
2006/7/6 11:56:00
將黃芪用溫水洗凈,放入砂鍋,加進冷水。先用旺火燒開,再用文火慢熬。將綿羯羊脖肉順骨節切開,從骨節中間一砍兩半,放人清水中浸泡30分鐘,再放入湯鍋稍煮一下,撈出空;爭水份。然后將熬好的黃芪湯汁和脖肉塊一并放入砂鍋置旺火上燒,撇;爭浮沫,放人調料包,蔥段,精鹽,待肉爛汁濃,撈去蔥段和調料包,裝人湯盤上席。這道萊具有滋補提氣作用,是吳忠民間常用的食療佳品。 
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